La cochinita pibil, la delicia culinaria tradicional del Yucatán, es un platillo delicioso que despierta los sentidos con su olor irresistible. Se prepara a fuego lento en una fosa subterráneo utilizando tierra y piedras calientes, lo que trae un sabor singular. Un elemento fundamental de la cochinita pibil es el uso del achiote, una especia que